Una tabernera de Villoldo, a la final del concurso internacional de patatas bravas
Liliana Rendón, de La Barra de Villoldo Taberna dNorte, superó la semifinal palentina y competirá hoy por los premios junto a los finalistas internacionales.
La cocinera de La Barra de Villoldo Taberna dNorte se ha ganado un sitio en la gran final de la séptima edición del Concurso Internacional de Patatas Bravas. Lo consiguió este domingo en la semifinal palentina, celebrada en el Hotel Rey Sancho, con una propuesta que presentó como Nuestras Bravas.
Según informa El Norte de Castilla, junto a ella pasaron el corte otros dos cocineros de la provincia: uno de Cervecería Basi, con su Brava Geometría, y otro de Kyomu Resort, con Bravas de Montaña. Los tres salieron de un total de nueve aspirantes palentinos.
El jurado, en el que había estrellas Michelin y nombres conocidos del mundo gastronómico, valoró tanto el plato en sí —sabor, contraste, producto y técnica— como que fuera viable de verdad en un servicio de barra o de sala. La estética y la originalidad tendrán sus propios premios en la jornada final.
Los tres clasificados ya se llevan un lote de productos valorado en 400 euros. En la final competirán con el resto de participantes internacionales por los grandes premios: el campeón recibirá 1.500 euros en efectivo y varios lotes de productos, mientras que el segundo y el tercero optan a 1.000 y 500 euros respectivamente, además de otras dotaciones.